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1 pizza 12po
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
1/2 recette de pâte à pizza maison* ou 1 pâte à pizza du marché
1/3 tasse de sauce à pizza maison** ou du marché
1 tasse de fromage mozzarella râpé
8 à 12 ailes de poulet BBQ cuites et désossées
Sauce au bleu
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sûre
1.5 c à table de fromage bleu émietté
1/2 c à thé de vinaigre blanc
Poivre blanc moulu, au goût
Sauce Buffalo
1 c à thé de beurre
1/4 c à thé de sel d'ail
4 c à thé de cassonade
1/2 c à thé de sauce Worcestershire®
2 c à thé de vinaigre blanc
2 c à thé de sauce style Red Hot®
2 c à thé de miel
1/2 tasse de ketchup
Poivre du moulin, au goût
Préparation
Abaisser la pâte sur une pierre à pizza ou une plaque bien graissée puis y étendre la sauce. Couvrir de mozzarella, disperser les ailes de poulet cuites et enfourner dans un four préchauffé à 400F pendant 20 minutes, ou jusqu'à coloration désirée.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la sauce au bleu. Réserver au frais.
Au même moment, dans une casserole chauffée à feu moyen, fondre le beurre puis incorporer le reste des ingrédients de la sauce Buffalo. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ébullition. Retirer du feu et réserver au frais.
Après la cuisson de la pizza, laisser celle-ci reposer 3 minutes puis napper de vos sauces préférées. Trancher et servir aussitôt.
*Pâte à pizza maison
**Sauce à pizza maison
