Spaghetti aux poivrons rôtis & basilic

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

• 400g de spaghettis

Sauce

• 4 poivrons rouges coupés en deux et épépinés

• 1 oignon coupé en quartiers

• 1 bulbe d'ail complet, la tête tranchée

• 1 généreux filet d'huile d'olive Basilic* Sel & poivre du moulin

• 2 c à table de ricotta

• 1 c à table de miel

• 1 c à table d'herbes salées

Préparation

1. Dans un plat de cuisson allant au four, déposer les poivrons, l'oignon et l'ail. Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive puis saler et poivrer au goût.

2. Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 400F.

3. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.

4. Réserver 1/2 tasse d'eau, égoutter et mettre de côté.

5. Transférer les légumes rôtis ainsi que leur jus de cuisson dans le socle d'un robot mélangeur avec le reste des ingrédients de la sauce. Verser l'eau de cuisson réservée puis broyer jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse.

6. Remettre les pâtes dans la casserole et chauffer avec la sauce à nouveau.

7. Servir et napper d'huile d'olive Basilic au goût.

*Huile d'olive Basilic

https://olivesetgourmandises.com/produit/basilic-huile-olive/