Gaspacho à la poire & aux poivrons jaunes

4 portions

Préparation: 15 minutes

Ingrédients

• 4 grosses tomates jaunes mûres et coupées en cubes

• 2 poivrons jaunes coupés en cubes

• 1 concombre pelé, épépiné et coupé en cubes

• 2 tasses de poires mûres, pelées et coupées en cubes

• 2 gousses d’ail hachées grossièrement

• 1/4 tasse d’huile d’olive

• 2 c à table de vinaigre balsamique blanc poire et canneberges Olives & Gourmandises*

• Sel & poivre du moulin, au goût

• Ciboulette fraîche ciselée, au goût

Préparation

1. Réduire en purée tous les ingrédients au mélangeur, sauf la ciboulette.

2. Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

3. Garnir de ciboulette et déguster.

* Vinaigre balsamique blanc Poire et canneberge - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/poire-canneberges-balsamique-blanc/