Sauce à poutine maison

Rendement: +/- 2 tasses

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre

  • 1/4 tasse de farine

  • 1 tasse de fond de veau (ou de bouillon de bœuf)

  • 1 tasse de bouillon de volaille

  • 1 c à table de sucre

  • 1 c à table de ketchup

  • 1 c à table de moutarde Dijon

  • 1/2 c à thé de paprika

  • 1/2 c à thé d’herbes salées

  • 1/4 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)


Préparation

  1. Dans une casserole chauffée à feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement pendant une minute à l’aide d’un fouet, de façon à créer un « roux ».

  2. Toujours en fouettant, ajouter les bouillons graduellement.

  3. Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger et porter à ébullition.

  4. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, en brassant régulièrement.

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