Poitrine de poulet pesto & bruschetta gratinée

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients

• 2 c à table d’huile d’olive

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

• 1/2 tasse de pesto de basilic

• 1 tasse de bruschetta maison ou du marché

• Fromage au choix (mozza, mélange italien râpé, mozzarella fraîche, bocconcini, etc)

Préparation

1. Badigeonner les poitrines de pesto.

2. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, saisir 3 minutes de chaque côté les poitrines de poulet.

3. Couvrir ensuite de bruschetta et enfourner dans un four préchauffé à 375f jusqu’à une cuisson interne de 165f.

4. Parsemer ensuite de fromage au choix et gratiner au four en position « grill ».

5. Servir avec des pâtes, salades ou legume au choix. Ici j’ai opté pour des linguines citron & ciboulette et une salade crémeuse.