Poitrine de poulet pesto & bruschetta gratinée

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes


Ingrédients

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

  • 1/2 tasse de pesto de basilic

  • 1 tasse de bruschetta maison ou du marché

  • Fromage au choix (mozza, mélange italien râpé, mozzarella fraîche, bocconcini, etc)


Préparation

  1. Badigeonner les poitrines de pesto.

  2. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, saisir 3 minutes de chaque côté les poitrines de poulet.

  3. Couvrir ensuite de bruschetta et enfourner dans un four préchauffé à 375f jusqu’à une cuisson interne de 165f.

  4. Parsemer ensuite de fromage au choix et gratiner au four en position « grill ».

  5. Servir avec des pâtes, salades ou legume au choix. Ici j’ai opté pour des linguines citron & ciboulette et une salade crémeuse.




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