Nachos burger

4 portions

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes

Temps de réfrigération: 15 minutes


Ingrédients

  • 150g de cheddar râpé

  • 1/3 tasse de crème à cuisson 15%

  • 4 pains burger

  • 4 feuilles de laitue Boston


Galettes de bœuf

  • 1LB de boeuf haché

  • 1 c à table d’assaisonnements chili

  • 2 c à thé de sauce Worcestershire

  • 1/4 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • Sel & poivre du moulin, au goût


Garnitures

  • Coriandre fraîche ciselée

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • Le jus d’une demi-lime

  • 8 tomates cerises coupées en quatre

  • 1 avocat coupé en dés

  • 1 petit oignon rouge coupé en dés

  • Croustilles de maïs


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Réserver au frais pendant 15 minutes.

  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Ou encore une poêle huilée à feu moyen.

  3. Façonner quatre galettes de bœuf d’environ 2cm d’épaisseur.

  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

  5. Pendant ce temps, porter la crème à ébullition dans une casserole.

  6. Retirer la casserole du feu et ajouter le cheddar. Laisser fondre, puis remuer.

  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture à l’exception des croustilles. Réserver.

  8. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 1 minute.

  9. Garnir les pains de laitue, d’une galette de boeuf, de sauce au cheddar et de garnitures.


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