Carottes glacées au miel & à la moutarde

Dernière mise à jour : 19 sept. 2021

4 portions

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients

  • 4 tasses de carottes pelées ou nettoyées (vous pouvez les trancher sous la forme que vous préférez ou encore les utiliser entières)

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • Sel & poivre du moulin, au goût

  • 2 c à table de miel

  • 1 c à table de moutarde ancienne

  • 1/4 tasse de vin blanc

  • Persil frais haché, pour le service

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les carottes 5 minutes puis les rincer à l’eau froide et égoutter.

  2. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faire revenir les carottes et l’ail environ 2 à 3 minutes. Assaisonner.

  3. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire complètement en raclant le fond de la poêle.

  4. Ajouter le miel et la moutarde et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes.

  5. Garnir de persil frais et servir.




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