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Carbonara à la truffe

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes


Ingrédients

  • 250g de Fettucines à la truffe

  • 4 jaunes d’œufs battus

  • 1 tasse de parmesan frais râpé

  • 1/2 tasse de bacon cuit, coupé en lardons

  • Poivre du moulin, au goût

  • Parmesan frais et Huile d'olive à la Truffe - Olives & Gourmandises*, pour le service


Préparation

  1. Déposer 4 assiettes creuses dans un four préchauffé à 200F.

  2. Dans un bol, mélanger les œufs battus avec le parmesan à l’aide d’une fourchette. Poivrer puis réserver.

  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fettucines selon les indications de l’emballage.

  4. À l’aide d’une cuillère à spaghetti, transférer les pâtes dans le bol de préparation aux œufs.

  5. Ajouter le bacon, bien mélanger et servir aussitôt dans les assiettes chaudes, garnies de parmesan frais arrosées d'un filet d'huile d'olive à la truffe.


*Huile d'olive à la Truffe - Olives & Gourmandises


Truffe noire

Truffe blanche


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