Salade-repas chic d’automne

2 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

• 3 c à table d’huile d’olive

• 1 c à table de vinaigre de cidre de pomme

• 1 c à table de sirop d’érable

• 1 c à table de moutarde de Dijon

• Sel & poivre du moulin, au goût

Salade

• 142g de laitue Attitude Fraîche - Mélange printanier

• 1 poire mûre coupée en quartiers

• 2 c à thé de miel

• 1 c à thé d’huile d’olive

• 1/2 tasse de pacanes rôties

• 100g de fromage feta émietté

• 1/4 tasse de canneberges séchées

• 1/4 tasse de graines de citrouille

Préparation

1. Dans un pot hermétique, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

2. Déposer les quartiers de poires sur une plaque de cuisson puis les arroser de miel et d’huile d’olive. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées, dans un four préchauffé à 400F.

3. Dans un saladier, disposer les laitues, les poires, les pacanes, le fromage, les canneberges et les graines de citrouille puis arroser de vinaigrette. Servir aussitôt.

*Astuce : Cette salade est aussi délicieuse en ajoutant des poitrines de poulet grillées. Dans cette optique, je vous suggère de doubler la recette de vinaigrette et d’en utiliser la moitié pour mariner les poitrines de 3 à 24h.