Burger gourmand

Dernière mise à jour : 9 avr. 2021

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 4 pains burger

  • 4 galettes de bœuf hamburger

  • 4 feuilles de laitue Boston

  • 4 tranches de fromage cheddar

  • 8 tranches de cornichons à l’aneth

  • 4 tranches de bacon cuites et coupées en 2

  • 4 tranches de tomates italiennes

  • 8 rondelles d’oignons frites, cuites

Préparation

  1. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, ou sur le BBQ, cuire les galettes de bœuf de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

  2. Garnir de fromage cheddar.

  3. Dans la même poêle, vider le gras de cuisson et caraméliser l’intérieur des pains environ 2 minutes.

  4. Tartiner les pains de vos condiments préférés.

  5. Assembler les burgers comme suit, en commençant par le pain du dessous:

  • 1 tranche de laitue

  • 1 galette gratinée

  • 2 tranches de cornichons

  • 2 demi-tranches de bacon

  • 1 tranche de tomate

  • 2 rondelles d’oignons

  • terminer avec le pain du dessus.

Pour un résultat optimal, utiliser ma recette de « Galettes de bœuf assaisonnées » ci-jointe.


Galettes de bœuf assaisonnées

Pour réaliser les burgers les plus savoureux

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 1lb de bœuf haché

  • 1 échalote française hachée finement

  • 1 oeuf battu

  • 1/4 tasse de chapelure panko

  • 1 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • 2 c à thé de sauce Worcestershire

  • 1 c à thé de cassonade

  • 1/2 c à thé de poudre d’oignon

  • 1/2 c à thé de poudre d’ail

  • 1 c à table de ketchup

  • 1 c à thé de moutarde Dijon

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et recouvrir d’une pellicule plastique.

  2. Réserver au frais de 1 à 3h afin de bien mélanger les saveurs.

  3. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, ou sur le BBQ, cuire les galettes de bœuf de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.



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