Poutine style hot-dog au chou

4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Poutine

• 2.5 lbs de pommes de terre Yukon Gold avec la pelure, coupées en bâtonnets

• 1 c à thé de sel d’ail

• 3 tasses d’huile de canola pour la friture

• 1 recette doublée de sauce à poutine maison* ou du marché, bien chaude

• 2 tasses de fromage en grains frais

Garnitures

• 8 saucisses hot-dog tranchées en petites rondelles

• 1 1/3 tasse de salade de choux crémeuse maison* ou du marché

• 1 petit oignon émincé finement

Préparation

1. Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes à feu moyen.

2. Égoutter et sécher les pommes de terre avec du papier absorbant.

3. Préchauffer l’huile de la friteuse ou dans une casserole à 350F.

4. Plonger les pommes de terre dans l’huile pendant 6 minutes ou jusqu’à la coloration désirée.

5. Pendant ce temps, cuire les rondelles de saucisses dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen. Réserver.

6. Incorporer l'oignon émincé à la salade de choux et réserver.

7. Diviser les frites dans 4 bols de service puis ajouter le fromage en grains et les rondelles de saucisses.

8. Napper généreusement de sauce à poutine, garnir d'environ 1/3 tasse de salade de choux et servir aussitôt.

*Sauce à poutine maison

https://www.labellecuisine-inspirations.com/post/sauce-à-poutine-maison

*Salade de choux crémeuse maison

https://www.labellecuisine-inspirations.com/post/ma-vinaigrette-à-salade-de-chou-crémeuse