.jpeg)
4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Poutine
2.5 lbs de pommes de terre Yukon Gold avec la pelure, coupées en bâtonnets
1 c à thé de sel d’ail
3 tasses d’huile de canola pour la friture
1 recette doublée de sauce à poutine maison* ou du marché, bien chaude
2 tasses de fromage en grains frais
Garnitures
8 saucisses hot-dog tranchées en petites rondelles
1 1/3 tasse de salade de choux crémeuse maison* ou du marché
1 petit oignon émincé finement
Préparation
Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes à feu moyen.
Égoutter et sécher les pommes de terre avec du papier absorbant.
Préchauffer l’huile de la friteuse ou dans une casserole à 350F.
Plonger les pommes de terre dans l’huile pendant 6 minutes ou jusqu’à la coloration désirée.
Pendant ce temps, cuire les rondelles de saucisses dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen. Réserver.
Incorporer l'oignon émincé à la salade de choux et réserver.
Diviser les frites dans 4 bols de service puis ajouter le fromage en grains et les rondelles de saucisses.
Napper généreusement de sauce à poutine, garnir d'environ 1/3 tasse de salade de choux et servir aussitôt.
*Sauce à poutine maison
*Salade de choux crémeuse maison
