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Burger de veau, pommes & brie fondant

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingrédients

  • 4 pains burger briochés


  • 500g de veau haché

  • 1 fromage brie tranché

  • 1/2 tasse d'oignons confits maison* ou du marché

  • 2 c à table de confiture de canneberges

  • 4 feuilles de laitue Boston

  • 4 tranches de bacon cuites et coupées en deux

  • 8 tranches minces de pomme granny-smith


Préparation

  1. Façonner 4 galettes de veau haché.

  2. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, ou au BBQ chauffé à température moyenne-basse, cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côtés.

  3. Retirer du feu, étendre le fromage sur les galettes de veau puis laisser fondre quelques minutes.

  4. Caraméliser l'intérieur des pains puis assembler les burgers comme suit: Sur chaque pain du dessous, étendre les oignoms et 1/2 c à table de confiture. Couvrir d'une feuille de laitue, d'une galette de veau, 2 tranches de pommes et 2 tranches de bacon.

  5. Refermer et déguster aussitôt.


*Oignons confits miel & bacon


*Oignons confits à l'érable


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