Burger de dinde, bacon & oignons confits

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 4 pains burger briochés

Galettes de dinde

• 500g de dinde hachée

• 2 gousses d’ail hachées finement

• 1 c à table de moutarde de Meaux

• 1 c à thé de sauce Worcestershire

• 1 c à thé d’épices à bifteck

• 1/2 c à thé de thym frais effeuillé

Sauce

• 4 c à table de mayonnaise

• 1 c à table de miel

• Poivre du moulin, au goût

Garnitures

• Quelques feuilles de roquette

• 8 tranches de bacon cuites

• 1/2 tasse d’oignons confits maisons ou du marché *

• 125g de fromage de chèvre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce puis réserver.

2. Dans un bol, mélanger la dinde avec le reste des ingrédients puis façonner 4 galettes.

3. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, ou au BBQ chauffé à température moyenne-basse, cuire la dinde de 4 à 5 minutes de chaque côtés.

4. Caraméliser l’intérieur des pains puis assembler les burgers en commençant par étendre 1 c à table de sauce. Y déposer quelques feuilles de roquette, 2 tranches de bacon, 1 galette de dinde, 2 c à table d’oignons confits, 30g de fromage de chèvre puis refermer avec le pain du dessus.

Bon appétit!

*Confit d’oignons & bacon au miel

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*Confit d’oignons à l’érable

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