Bucatinis tomates, poivrons & ail rôtis

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1h

Ingrédients

• 450g de bucatinis (ou autres pâtes longues)

Sauce

• 8 tomates sur vigne coupées en deux

• 2 bulbes d’ail entiers, le dessus tranchés pour voir la tête des gousses

• 2 échalotes françaises coupées en deux

• 250ml de poivrons grillés dans l’huile, égouttés

• 1 généreux filet d’huile d’olive Pesto - Olives & Gourmandises *

• 2 c à table de miel

• Sel & poivre du moulin

Préparation

1. Sur une plaque de cuisson ou dans un grand plat allant au four, déposer les tomates, l’ail, les échalotes et les poivrons.

2. Verser l’huile et le miel puis assaisonner généreusement. Mélanger afin de bien enrober les tomates et les échalotes puis enfourner environ 1h dans un four préchauffé à 400F.

3. 10 minutes avant la fin de la cuisson, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Réserver 1/3 tasse d’eau de cuisson et égoutter.

4. Verser le contenu de la plaque ou du plat de cuisson dans le récipient d’un robot culinaire ou d’un mélangeur (avec l’eau de cuisson) et broyer jusqu’à consistance désirée.

5. Incorporer la sauce aux pâtes avec l’eau de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir avec un filet d’huile d’olive Pesto, du parmesan frais et poivre du moulin.

* Huile d’olive Pesto - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/pesto-huile-dolive/