Bocconcini frit

Dernière mise à jour : 20 oct. 2021

Rendement: Environ 19 unités

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 3 à 4 minutes


Ingrédients

  • 1 contenant de bocconcini cocktail 200g

  • 1 tasse de farine

  • Sel & poivre du moulin, au goût

  • 2 œufs battus

  • 1/4 tasse de crème 15% ou 35%

  • 1 tasse de chapelure

  • 1/4 tasse de parmesan frais râpé

  • Fines herbes au choix (origan, persil, basilic, thym, etc)

  • 3 tasses d’huile de canola pour la friture


Préparation

  1. Chauffer l’huile à 300f.

  2. Préparer 3 assiettes creuses. Dans la première, ajouter la farine puis saler et poivrer.

  3. Dans la deuxième, mélanger vigoureusement l’œuf battu et la crème.

  4. Dans la troisième, mélanger la chapelure et les fines herbes.

  5. Paner chaque bocconcini dans la farine, dans le mélange d’œufs & dans la chapelure.

  6. Plonger ensuite quelques fromage à la fois dans l’huile puis laisser colorer environ 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  7. Transférer ensuite sur un papier absorbant afin d’égoutter l’excédant d’huile.


Servir en entrée ou en accompagnement de vos recettes de soupes, potages et pâtes favorites.


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