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Tartare de bœuf à l’italienne

Dernière mise à jour : 13 juil. 2022

Rendement: 4 entrées ou 2 plats principaux

Préparation:15 minutes

Réfrigération: 15 minutes


Ingrédients

  • 250g de bœuf très frais (filet mignon, intérieur de ronde ou surlonge) coupé en petits dés

  • 1/2 tasse de parmesan frais coupé en petits dés

  • 1/8 tasse de câpres hachés

  • 1 c à table de mayonnaise

  • 1 c à table d’huile d’olive

  • 2 c à thé de moutarde de Meaux

  • 1 c à thé de moutarde Dijon

  • 1 c à thé de sauce Worcestershire

  • 1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • Une dizaine de tomates séchées hachées

  • 2 petits oignons verts ciselés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du bœuf. Réserver au frais 15 minutes afin de bien mélanger les saveurs.

  2. Ajouter le bœuf au mélange et remuer.

  3. Servir aussitôt à l’aide d’emporte-pièces et garnir de copeaux de parmesan, de ciboulette fraîche ou de micro pousses.

  4. Accompagner de croûtons grillés et de salade.



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