Spaghettis aux crevettes & pesto de basilic

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 340g de spaghettis

• 2 échalotes françaises hachées

• 2 gousses d’ail hachées

• 450g de crevettes crues décortiquées surgelées

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1/3 tasse de pesto de basilic maison ou du marché

• 1 petite courgette coupée en dés

• 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés

• 1/2 c à thé de flocons de piments

• 1/3 tasse de parmesan frais râpé

• Poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson.

2. Entre-temps, dans une grand poêle à feu élevée, chauffer l’huile puis dorer les échalotes et l’ail. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.

3. Déglacer avec le vin, bien racler le fond de la poêle et laisser réduire. Ajouter le pesto, la courgette, les pois, les flocons de piments et le parmesan puis mélanger.

4. Poursuivre la cuisson 1 minute et ajouter les pâtes et l’eau de cuisson. Bien enrober les pâtes et servir avec du parmesan frais râpé.