Spaghettis à la saucisse de poulet, aux tomates séchées & au fromage bocconcini

4 à 6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Ingrédients

• 500g de spaghetti (ou 3 tasses de pâtes au choix)

• 375g de saucisses de poulet fumées gourmet Feta & épinards (de la compagnie Marc Angelo par exemple), coupées en rondelles

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1 oignon haché finement

• 2 gousses d’ail hachées finement

• 1/3 tasse de tomates séchées émincées

• 3 c à table de pesto de basilic

• 1/2 tasse de parmesan frais râpé

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1 contenant de 200g de fromage bocconcini cocktail

• Feuilles d’origan frais, pour le service

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Réserver 1/3 tasse d’eau de cuisson et égoutter.

2. Pendant ce temps, dans une poêle préchauffée à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et attendrir l’oignon et l’ail environ 3 minutes.

3. Ajouter les saucisses et les tomates puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les saucisses obtiennent une belle coloration.

4. Assaisonner et ajouter les pâtes, le pesto, l’eau de cuisson, le bocconcini et le parmesan. Remuer afin de bien enrober les pâtes.

5. Servir avec quelques feuilles d’origan.