4 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
300g de spaghettis (j’ai utilisé une variété aux tomates séchées & basilic)
1/4 tasse d’huile d’olive Pesto - Olives & Gourmandises*
4 tomates italiennes coupées en dés
Sel & poivre du moulin, au goût
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage en prenant soin de réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson.
Égoutter les pâtes et réserver.
Dans la même casserole à feu moyen-vif, chauffer 2 c à table d’huile et cuire les tomates de 2 à 3 minutes.
Réduire le feu, écraser les tomates à l’aide d’un pilon à pommes de terre puis incorporer les pâtes et l’eau de cuisson.
Poursuivre la cuisson environ 2 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Retirer du feu, verser le reste de l’huile et assaisonner au goût.
*Huile d'olive Pesto - Olives & Gourmandises
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