Sauté de légumes

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes


Ingrédients

Sauce

  • 1/3 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché

  • 2 c à table de sauce soya

  • 1 c à table de vinaigre de riz

  • 1 c à table de fécule de maïs

  • 2 c à thé d’huile de sésame

  • 1 c à thé de miel

  • 1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

Légumes

  • 2 c à table d’huile végétale

  • 2 c à thé de gingembre frais râpé

  • 1 gros oignon émincé

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 2 carottes tranchées en biseaux

  • 2 branches de céleri tranchées en biseaux

  • 2 poivrons de couleurs au choix, coupés en lanières

  • 2 tasses de pois sucrés

  • 2 oignons verts ciselés & coriandre fraîche, pour le service


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

  2. Dans un wok préchauffé à feu moyen, chauffer l’huile et attendrir l’oignon, les carottes, le céleri et les poivrons avec l’ail et le gingembre environ 4 minutes en remuant de temps en temps.

  3. Ajouter les pois et la sauce et porter à ébullition.

  4. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.

  5. Servir et garnir d’oignons verts et de coriandre.





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