4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
Sauce
1/3 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché
2 c à table de sauce soya
1 c à table de vinaigre de riz
1 c à table de fécule de maïs
2 c à thé d’huile de sésame
1 c à thé de miel
1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)
Légumes
2 c à table d’huile végétale
2 c à thé de gingembre frais râpé
1 gros oignon émincé
2 gousses d’ail hachées finement
2 carottes tranchées en biseaux
2 branches de céleri tranchées en biseaux
2 poivrons de couleurs au choix, coupés en lanières
2 tasses de pois sucrés
2 oignons verts ciselés & coriandre fraîche, pour le service
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans un wok préchauffé à feu moyen, chauffer l’huile et attendrir l’oignon, les carottes, le céleri et les poivrons avec l’ail et le gingembre environ 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pois et la sauce et porter à ébullition.
Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.
Servir et garnir d’oignons verts et de coriandre.

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