Sauce hollandaise maison

Rendement: +/- 1 tasse

Préparation: 5 minutes

Ingrédients

• 4 jaunes d’œufs

• 1 c à table de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron

• 3/4 tasse de beurre fondu

• Sel & poivre du moulin, au goût

• Une pincé de paprika doux fumé

Préparation

1. Dans un petit bol ou un récipient de forme cylindrique, broyer les œufs avec le vinaigre à l’aide d’un pied mélangeur.

2. Incorporer doucement le beurre fondu tout en mélangeant avec le pied mélangeur. Continuer jusqu’à ce que la texture soit plus épaisse, lisse et homogène.

   
   

Délicieuse avec les bénédictines, les viandes et les poissons.