Salade de tortellinis & roquette à la Toscane

Dernière mise à jour : 6 nov. 2021

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 6 minutes


Ingrédients

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d’huile d’olive aux herbes de Toscane Olives & Gourmandises*

  • 2 c à table de vinaigre balsamique Olives & Gourmandises**

  • Le jus et les zestes d’une citron

  • 1 c à table de miel

  • 2 c à table de parmesan frais râpé

  • 1 c à table de basilic frais ciselé

  • 1 c à table de persil frais haché

  • 1 gousse d’ail hachée finement

  • Sel & poivre du moulin, au goût


Salade

  • 350g de tortellinis au fromage

  • 2 tasses de roquette

  • 1 petit oignon rouge émincé

  • 1 carotte râpée

  • 1 branche de céleri coupée en petits dés

  • 1/3 tasse de tomates séchées émincées

  • 1/2 tasse de copeaux de parmesan frais


Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Rincer à l’eau froide, égoutter puis réserver.

  2. Dans un grand bol ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

  3. Ajouter les tortellinis et le reste des ingrédients de la salade puis remuer.

  4. Garnir de zestes de citron et de copeaux de parmesan et servir.


* Huile d’olive Herbes de Toscane - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/herbes-toscane-huile-olive/


** Vinaigre balsamique traditionnel foncé - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/balsamique-traditionnel-fonce/


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