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Salade de pâtes au maïs grillé

4 à 6 portions

Préparation: 20 minutes


Ingredients

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • Le jus et les zestes d’une lime

  • 2 c à table de miel

  • 1 c à table de moutarde Dijon


  • 330g de pâtes courtes au choix, cuites

  • 4 maïs cuits sur le BBQ

  • 1 mozzarella fraîche

  • 16 tomates cerises coupées en deux

  • 1 tasse de carottes coupées en juliennes

  • 1/2 tasse d’edamames

  • 1/4 tasse de poivrons rouges coupés en dés

  • 3 oignons verts émincés

  • Sel & poivre du moulin

  • Coriandre fraîche, pour le service


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

  2. Dans un grand bol ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade puis incorporer la vinaigrette. Remuer à nouveau et servir garni de coriandre fraîche.



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