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Salade césar au poulet

Dernière mise à jour : 24 avr. 2023

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Temps de marinage: 3 à 24H


Ingrédients

  • 8 tasses de laitue romaine déchirée

  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

  • 8 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement

  • 2 tasses de croûtons

  • 1 grosse échalote française émincée

  • 1 recette doublée de vinaigrette césar maison* ou du marché

  • Copeaux de parmesan frais et quartiers de citrons, pour le service

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau


Préparation

  1. Dans un plat hermétique ou un sac de conservation, déposer les poitrines de poulet avec 1/2 tasse de vinaigrette césar. Laisser mariner au frais de 3 à 24H.

  2. Au moment du repas, saisir les poitrines de 3 à 4 minutes de chaque côté et terminer la cuisson au four jusqu'à une température interne de 165F.

  3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l’exception du parmesan et du citron.

  4. Diviser dans 4 assiettes creuses, garnir de poitrines de poulet tranchées et servir avec des copeaux de parmesan frais et un quartier de citron.

*Vinaigrette césar maison


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