Rotinis Stroganoff

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 300 g de rotinis

• 300 g de bœuf haché

• 1 oignon haché

• 2 gousses d'ail émincées

• 200 g de champignons tranchés

• 2 c à table de farine

• 1 c à table de paprika

• 1 tasse de bouillon de bœuf

• 2 c à table de moutarde Dijon

• 2/3 tasse de crème à cuisson 35%

• Sel & poivre du moulin

• Persil frais et crème sûre, pour le service

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Saupoudrer ensuite de farine et de paprika puis bien mélanger. Verser le bouillon de bœuf tout en remuant.

5. Ajouter la moutarde et laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce. Ensuite, incorporer la crème de cuisson. Assaisonner au goût.

6. Servir la sauce stroganoff sur les pâtes cuites puis garnir de persil et de crème sûre.