Riz aux tomates séchées & parmesan

Dernière mise à jour : 13 mai 2021

4 portions d’accompagnement

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • 1 oignon haché

  • Sel & poivre du moulin, au goût

  • 1 tasse de riz basmati rincé et égoutté

  • 1.5 tasse de bouillon de légumes maison ou du marché

  • 1/3 tasse de tomates séchées émincées

  • 1/2 tasse de parmesan frais râpé

  • Persil frais haché pour le service


Préparation

  1. Dans une casserole huilée et chauffée à feu moyen, cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saler et poivrer au goût.

  2. Ajouter le riz, le bouillon et les tomates puis porter à ébullition.

  3. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé.

  4. Incorporer le parmesan, remuer et servir.




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