Ramen au porc haché

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingrédients

  • 500g de nouilles ramen

  • 2 c à table d’huile végétale

  • 1 lb de porc haché

  • 2 échalotes françaises hachées

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 c à table de graines de sésames

  • 4 c à table de sauce soya

  • 2 c à table de miel

  • 1 c à table de gingembre frais haché

  • 1 c à table de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • 1 c à table de miel

  • Oignons verts émincés & nouilles frites pour le service


Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles ramen selon les indications de l’emballage. Égoutter en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.

  2. Pendant ce temps, dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif et bien émietter le porc.

  3. Ajouter l’échalote et l’ail puis cuire jusqu’à ce que la viande ait perdue sa teinte rosée.

  4. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de l’oignon vert et des nouilles frites, remuer et poursuivre la cuisson environ 3 à 4 minutes.

  5. Incorporer les nouilles ramen et l’eau de cuisson et remuer à nouveau.

  6. Servir dans 4 bols de service ou dans un grand bol au centre de la table puis garnir d’oignons verts et de nouilles frites.


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