Pâtes crémeuses style tacos

4 portions

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

• 2 c à table d’huile d’olive

• 200g de pancetta en dés

• 1/2 oignon rouge, haché

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 454g de boeuf haché

• 2 c à thé de poudre de chili

• 2 c à thé de paprika

• 1 c à thé de cumin moulu

• 1 c à thé d’origan séché

• 1/2 c à thé de poudre d’ail

• 1/2 c à thé de poudre d’oignon

• 1 poivron de la couleur de votre choix, coupé en dés

• 1 conserve de 796 ml de tomates en dés

• 1/2 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché

• 454g de pâtes courtes, au choix

• 1 1/4 tasse de crème sûre

• 2 tasses de fromage râpé style Tex-Mex

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une grande poêle huilée et préchauffée à feu moyen bas, cuire la pancetta environ 5 minutes en remuant.

2. Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson encore 3 à 4 minutes en remuant.

3. Augmenter à feu moyen élevé, ajouter le boeuf haché, les épices puis saler et poivrer. Cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite en prenant soins de bien l’émietter.

4. Réduire à feu moyen, ajouter les poivrons, les tomates en dés et le bouillon de volailles puis mélanger. Saler et poivrer à nouveau.

5. Laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

6. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter.

7. Verser les pâtes dans la sauce suivie du fromage et de la crème sûre et bien mélanger.

8. Poursuivre encore 2 minutes et servir avec les garnitures de votre choix:

• Salsa

• Avocats

• Laitue tranchée

• Oignons verts

• Quartiers de lime

• Coriandre fraîche

• Sauce piquante