Pizza porc haché, tomates & Boursin®

Rendement: 1 pizza de 12po

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingredients

• 1/2 recette de pâte à pizza maison* ou 1 pâte du marché

• Huile d’olive

• 2 c à table d’huile d’olive

• 454g de porc haché Nagano

• 1/2 oignon rouge émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 1/4 tasse de tomates séchées émincées

• 1 c à thé d’herbes de Provence

• Sel & poivre du moulin

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1/4 tasse de sauce à pizza maison** ou du marché

• 1 tomate tranchée finement

• 3/4 tasse de mozzarella râpé

• 1/2 Boursin® ail et fines herbes, émietté

Préparation

1. Sur une surface propre et enfarinée, abaisser la pâte en un disque de 12po de diamètre.

2. Transférer sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza, badigeonner d’huile d’olive et précuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 450F.

3. Pendant ce temps, dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen-vif, cuire le porc haché jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée en prenant soins de bien l’émietter.

4. Ajouter l’oignon, l’ail, les tomates séchées, les herbes et assaisonner. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

5. Déglacer au vin blanc, bien racler le fond de la poêle afin de déloger les sucs et laisser réduire à feu moyen-doux.

6. Étendre la sauce à pizza sur la pâte puis garnir du mélange de porc. Étaler les tranches de tomates et couvrir de mozzarella.

7. Parsemer de Boursin® et enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit dorée.

8. Bonne dégustation!

*Pâte à pizza maison

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**Sauce à pizza de base

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