Pizza déjeuner

4 portions (1 pizza de 12po)

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingrédients

  • 1/2 recette de pâte à pizza (voir ma recette dans la section « pizzas »)

  • OU

  • 1 boule de pâte à pizza du marché

  • 1 recette doublée de sauce hollandaise maison bien chaude (voir ma recette dans la section « sauces, marinades & vinaigrettes »)

  • OU

  • 1 tasse de sauce hollandaise du marché

  • 6 tranches épaisses de bacon coupées en lardons

  • 1 échalote française hachée

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 1.5 tasses de cheddar fort râpé

  • 1/4 tasse de parmesan frais râpé

  • 6 œufs

  • Persil frais haché, pour le service


Préparation

  1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, cuire le bacon, l’échalote et l’ail puis réserver sur un papier absorbant.

  2. Sur une plaque ou une pierre à pizza, former un disque de 12po de diamètre de pâte à pizza.

  3. Étendre la sauce et garnir dans l’ordre avec le mélange de bacon et d’échalote, de cheddar et de parmesan.

  4. Enfourner dans un four préchauffé à 425f environ 10 minutes.

  5. Retirer du four et séparer le blanc des jaunes d’œufs. Repartir les blancs d’œufs un peu partout sur la pizza et remettre au four 5 minutes.

  6. Retirer du four à nouveau puis déposer les jaunes de façon à ce que chaque portions en contienne un. Terminer la cuisson de 3 à 5 minutes supplémentaires, afin de réchauffer les jaunes en les laissants bien coulants.

  7. Garnir de persil frais et servir immédiatement.




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