Pesto de basilic traditionnel

Rendement: +/- 1.5 tasses

Préparation: 10 minutes

Ingrédients

• 2 tasses de feuilles de basilic bien tassées, lavées et asséchées

• 1/4 tasse de noix de pin rôties

• 1/2 c à thé de sel

• 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge 

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 tasse de parmesan frais râpé finement

Préparation

1. Dans le bol du robot culinaire*, déposer le basilic, les noix et le sel. Pulser à quelques reprises.

2. Ajouter l’huile et l’ail. Pulser de nouveau afin de broyer finement les aliments.

3. Ajouter le fromage et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

*Traditionnellement, le pesto se fait au mortier. N’hésitez donc pas à l’utiliser si vous en avez un à la maiso