Pesto de basilic traditionnel

Rendement: +/- 1.5 tasses

Préparation: 10 minutes


Ingrédients

  • 2 tasses de feuilles de basilic bien tassées, lavées et asséchées

  • 1/4 tasse de noix de pin rôties

  • 1/2 c à thé de sel

  • 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge 

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 1 tasse de parmesan frais râpé finement

Préparation

  1. Dans le bol du robot culinaire*, déposer le basilic, les noix et le sel. Pulser à quelques reprises.

  2. Ajouter l’huile et l’ail. Pulser de nouveau afin de broyer finement les aliments.

  3. Ajouter le fromage et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

*Traditionnellement, le pesto se fait au mortier. N’hésitez donc pas à l’utiliser si vous en avez un à la maiso


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