Pancake géant au four

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de farine

• 4 œufs

• 1 tasse de lait

• 1 c à table de sucre

• 1 c à thé d’extrait de vanille

• Les zestes et le jus d’un citron

• 1/4 tasse + 2 c à table de beurre fondu

Garnitures au choix

• Sucre & cannelle

• Crème anglaise

• Crème fouettée

• Petits fruits

• Tartinade choco-noisettes

• Etc

Préparation

1. Au robot mélangeur, battre pendant 30 secondes la farine avec les œufs, le lait, le sucre, la vanille, le citron et 1/4 tasse de beurre fondu.

2. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 450F et chauffer une poêle allant au four pendant 15 minutes.

4. Retirer la poêle du four, étaler le beurre restant sur toute la surface interne de la poêle puis y verser la pâte à crêpes.

5. Cuire environ 20 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four afin d’éviter que la crêpe ne s’affaisse.

6. Retirer du four, garnir au goût et déguster.