Pain doré garni à la poire, au bacon & au cheddar

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 4 œufs

• 1 tasse de crème champêtre

• 1 c à thé d’extrait de vanille

• 1 c à table de cassonade

• 8 tranches de pain

• Beurre, pour la cuisson

• 2 poires épépinées et coupées en fines tranches

• 4 tranches de bacon cuit

• 1 tasse de copeaux de cheddar fort

• 1 tasse de roquette

• Sirop d’érable, pour le service

Préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, la vanille et la cassonade.

2. Imbiber les tranches de pains des deux côtés avec la préparation aux œufs.

3. Dorer le pain, 2 tranches à la fois, dans une poêle beurrée et préchauffée à feu moyen, environ 3 minutes de chaque côté.

4. Dans une assiette, déposer une tranche de pain doré puis et ajouter 2 à 3 tranches de poire, quelques copeaux de cheddar, et 1/2 tranche de bacon émietté grossièrement. Ajouter un deuxième pain doré et répéter.

5. Garnir de quelques feuilles de roquette et arroser d’un filet de sirop d’érable.