Pâte à pizza maison

Rendement: 2 pizzas 12po

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 1 c à table de levure instantanée

• 1 tasse d’eau tiède (environ 105-115f)

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1 c à table de miel

• 1 pincée de sel

• 3 à 4 tasses de farine

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l’eau et la levure puis couvrir et laisser reposer de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne « mousseux ».

2. Dans un grand bol, mélanger l’huile et le miel puis incorporer le mélange de levure. Si vous utilisez un mélangeur électrique, ajouter une tasse de farine à la fois et mélanger complètement entre chaque tasse.

3. Si vous les ajouter à la mains, ajouter les 3 tasses et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.

4. Si la pâte semble trop humide, ajouter 1/4 tasse de farine à la fois.

5. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée environ 6 minutes.

6. Séparer la pâte en deux et abaisser en deux disques que de 12po de diamètre.

7. Transférer les pâtes sur des plaques huilées ou des pierres à cuisson et laisser lever le temps de préparer vos garnitures (la pâte ne lèvera pas beaucoup). Ajouter votre sauce (voir ma recette dans la section « sauces, marinades & vinaigrettes» ) et vos garnitures préférées.

8. Cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 425f, jusqu’à ce que la croûte et le fromage soient bien dorés.

Pour un résultat optimal, utiliser la farine 00 (double-zéro).