Nachos tartare

2 portions

Préparation: 20 minutes

Ingredients

• 325g d’intérieur de ronde ou de surlonge très frais

• 1/2 oignon rouge haché finement

• 1 jaune d’œuf

• 2 c à table de coriandre fraîche hachée

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1 c à thé d’assaisonnement chili

• Les zestes et le jus d’une lime

• Croustilles de maïs

Garnitures

• Maïs en grains

• Quartiers de lime

• Coriandre fraîche

• Fromage râpé tex-mex

• Olives kalamata tranchées

• Jalapeños tranchés

• Sauce forte au choix

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour le tartare.

2. Servir avec des croustilles de maïs et garnir au choix.