Ma recette de Tacos

Rendement: 12 tacos

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • 1 lb de bœuf haché maigre

  • 1 oignon haché

  • 1 gousse d'ail hachée finement

  • 1 c à table d’assaisonnement chili

  • 1 c à thé d'origan séché

  • 1/2 c à thé de cumin

  • 1/2 c à thé (1 ml) de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • 1 tasse de lait

  • 1/3 tasse de pâte de tomate

  • Sel & poivre du moulin, au goût

  • 12 coquilles à tacos


Idées de garnitures

  • Salsa (voir ma recette dans la section « mexicain »)

  • Guacamole ou avocats (voir ma recette qui accompagne la recette de fajitas au poulet dans la section « Mexicain »)

  • Crème sûre ou yogourt nature

  • Sauce piquante

  • Fromage râpé (cheddar, tex-mex, mozzarella)

  • Laitue tranchée (iceberg, frisée, romaine ou épinards)

  • Tomates en dés

  • Oignons verts ciselés

  • Quartiers de lime

  • Coriandre fraîche


Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle préchauffée à feu moyen puis faire cuir le bœuf haché en prenant soin de bien l’émietter. Égoutter l’excédant de gras.

  2. Ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, l'origan, le cumin et la sauce forte puis cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

  3. Incorporer le lait et la pâte de tomates, et bien mélanger. Laisser mijoter de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

  4. Assaisonner, remuer et déposer dans une assiette de service.

  5. Entre-temps, faire chauffer au four les coquilles à tacos, à l'envers, sur une plaque de cuisson, de 3 à 5 minutes.

  6. Servir en répartissant la préparation au bœuf dans chaque coquille et parsemer de vos garnitures préférées.





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