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6 à 8 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
1 recette de sauce à lasagne bien chaude*
250ml de poivrons grillés
1/3 tasse de tomates séchées émincées
2 c à table de beurre
250g de bébés épinards
9 pâtes à lasagne
2.5 tasses de mozzarella râpé
Béchamel au parmesan
2 c à table de beurre
2 c à table de farine
1 1/4 tasse de lait
1/3 tasse de parmesan frais râpé
Légumes grillés
1 aubergine coupée en rondelles à la mandoline
2 courgettes tranchées sur la longueur, à la mandoline
Huile d’olive Basilic - Olives & Gourmandises **
Sel & poivre du moulin
Préparation
Déposer les légumes à griller sur deux plaques de cuisson chemisées de papier parchemin.
Saler et poivrer, arroser d’un généreux filet d’huile d’olive Basilic puis enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 425F.
Pendant ce temps, dans une casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 1 minute en remuant afin de créer un roux.
Ajouter le lait en fouettant puis porter à ébullition sans faire coller la sauce. Incorporer le parmesan, remuer à nouveau puis réserver.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, fondre le beurre et les épinards. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés. Retirer du feu et réserver.
Dans un grand plat de cuisson, étendre 1 tasse de sauce à lasagne puis une ranger de pâtes.
Repartir les aubergines, les épinards, les courgettes, les poivrons, et les tomates. Verser la béchamel et couvrir d’une rangée de pâtes.
Terminer avec 1 à 2 tasses de sauce à lasagne, une dernière rangée de pâtes puis couvrir de fromage mozzarella.
Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 375F et terminer la cuisson sour le grill au besoin.
Laisser tiédir quelques minutes avant de couper puis servir.
*Sauce à lasagne; Lasagne traditionnelle
*Sauce à lasagne; Ma lasagne préférée
**Huile d’olive Basilic - Olives & Gourmandises
