Hot-dog déjeuner

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

• 2 c à table de beurre

• 4 à 8 pains hot-dog, selon les portions de 1 ou 2 par personne

• 4 à 8 saucisses déjeuner

• 4 œufs

• 1/4 tasse de crème

• 2 c à table de persil frais haché

• Sel & poivre du moulin

• 2 c à table de beurre

• 1 tomate italienne coupée en petits dés

• 2 oignons verts émincés

• 1 boule de mozzarella fraîche émiettée

Préparation

1. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, fondre 2 c à table de beurre et disperser les pains et les saucisses. Cuire jusqu’à ce que l’intérieur des saucisses ait perdu leurs teintes rosées.

2. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et le persil puis assaisonner au goût.

3. Fondre le beurre restant dans une poêle préchauffée à feu moyen-doux et verser le mélange d’œufs.

4. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant de temps à autre à l’aide d’une cuillère de bois et retirer du feu environ 1 minute avant la fin de cuisson.

5. Assembler les hot-dogs en commençant par les œufs brouillés, une saucisse, quelques dés de tomates, les oignons verts et la mozzarella fraîche.

Une alternative hyper sympa pour l’heure du brunch ou le p’tit dej!