Choucroute maison

Rendement: Environ 5 tasses

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

• 1 chou vert d’environ 750g tranché finement

• 3.5 tasses d’eau

• 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc

• Sel & poivre du moulin

• 1 c à table de moutarde de Meaux

Préparation

1. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen-vif, déposer le chou vert puis ajouter l’eau et le vinaigre. Ajouter ensuite une pincée de sel et poivrer généreusement.

2. Faire mijoter à découvert en remuant de temps à autres, environ 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé.

3. Hors du feu, ajouter la moutarde de Meaux et bien mélanger. Laisser refroidir puis déguster en garnitures dans vos hot-dogs, hamburgers, poutines, etc!