Cake salé aux tomates cerises, jambon & bocconcini

Rendement: 1 pain

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

• 4 œufs

• 3/4 tasse d’huile végétale

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1 tasse de farine

• 1 sachet de levure instantanée

• 1 tasse de tomates cerises coupées en 4

• 1 tasse de perles de bocconcini

• 1/3 tasse de blancs de poireaux hachés

• 2 tranches de jambon au romarin tranché, coupées en petits morceaux

• Origan séchés

Préparation

1. Dans un bol, battre les œufs, ajouter l’huile puis assaisonner.

2. Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois et bien mélanger entre chaque ajouts.

3. Ajouter les tomates, le fromage, le poireau et le jambon puis mélanger délicatement à nouveau.

4. Verser le mélange dans un moule à pain beurré et fariné puis saupoudrer d’origan.

5. Enfourner environ de 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 350f, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

6. Laisser refroidir puis démouler et trancher pour la dégustation.

Délicieux comme tel en collation ou avec les soupes & potages.