Burger de poulet & oignons caramélisés

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Oignons caramélisés

• 2 c à table de beurre

• 2 oignons rouges émincés

• 1 c à table de balsamique foncé (ici j'utilise Érable et Bourbon d'Olives & Gourmandises*)

• 1 c à table de sirop d'érable

• Sel & poivre du moulin, au goût

Burger

• 4 pains burger

• Roquette

• 454g de poulet haché

• 1 gousse d'ail hachée

• 1 poignée de persil frais haché

• 1/3 tasse de chapelure de pain au choix

• 1 c à table de moutarde Dijon à l'érable

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans une poêle chauffée à feu doux, fondre le beurre et cuire les oignons pendant environ 10 minutes.

2. Ajouter le balsamique et le sirop d'érable, bien mélanger et laisser caraméliser environ 15 minutes. Saler et poivrer au goût puis réserver.

3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients du poulet et former 4 belles galettes à burger.

4. À la poêle ou sur le grill, cuire les galettes jusqu'à l'obtention d'une température interne de 165F.

5. Caraméliser l'intérieur des pains puis monter les burgers avec de la roquette fraîche, une portion d'oignons caramélisés et une galette de poulet.

Bon appétit!

*Balsamique foncé - Érable et Bourbon

https://olivesetgourmandises.com/produit/erable-et-bourbon-balsamique-fonce/