Burger de poulet feta & épinards

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 12 minutes

Ingrédients

• 4 pains burger briochés

• 1 petit oignon rouge émincé

• Feuilles de laitue Boston

• 2 c à table d'huile d'olive

• 1lb de poulet haché

• 1.5 tasses d'épinards hachés

• 1/3 tasse de fromage feta émietté

• 1 c à thé d'origan séché

• Sel & poivre du moulin, au goût

Mayonnaise aux fines herbes

• 2 c à table de mayonnaise

• 2 c à table de crème sûre ou de yogourt grec nature

• 1 c à thé de ciboulette fraîche hachée

• 1 c à thé de menthe fraîche hachée

• 1 c à thé de basilic frais haché

• Le jus et les zestes d'un citron

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et réserver.

2. Dans un second bol, mélanger le poulet haché avec le reste des ingrédients. Former 4 galettes et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen (ou au BBQ).

3. Caraméliser ensuite l'intérieur des pains puis assembler les burgers comme suit: pain du dessous, 1 cuillère à table de mayonnaise, oignons rouges, galette de poulet, laitue et pain du dessus.