Brownie double chocolat & Dulce de lèche maison

16 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Brownie

• 1/2 tasse de beurre

• 180g de chocolat noir haché

• 1 1/4 tasses de sucre

• 3 œufs

• 1 pincée de sel

• 1 c à thé d’extrait de vanille

• 3/4 tasse de farine

• 1/2 tasse de cacao en poudre

• 1 tasse de chocolat haché grossièrement (j’utilise du chocolat noir Lindt mais un chocolat blanc ou au lait sera tout aussi délicieux)

Dulce de lèche

Pour 2 tasses

• 2 tasses de lait

• 1 tasse de crème 35%

• 2 tasses de sucre

• 2 c à table de sirop de maïs

Préparation

Brownie

1. Dans une casserole, fondre le beurre et le chocolat noir haché à feu moyen, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.

2. Incorporer le sucre, puis ajouter les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter le sel et la vanille puis mélanger à nouveau.

3. Incorporer la farine et le cacao en poudre puis les ¾ des morceaux de chocolat.

4. Verser la préparation à brownies dans un moule à cuisson 9po x 9po beurré et tapissé de papier parchemin.

5. Étendre uniformément avec le dos d’une cuillère puis répandre le reste des morceaux de chocolat sur le dessus.

6. Cuire la préparation environ 30 minutes dans un four préchauffé à 350f pour obtenir des brownies ultra moelleux.

7. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Dulce de lèche

1. Dans une casserole profonde et à fond épais, mélanger tous les ingrédients.

2. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la préparation caramélise, environ 45 minutes.

3. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur de 2 à 4 semaines.