Pour 6 brochettes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Temps de marinage: 3 à 24H
Ingrédients
Marinade
1/2 tasse de vin blanc
3 c à table d'huile d'olive
2 c à table de vinaigre balsamique blanc
2 c à table de miel
2 c à table de pesto de tomates séchées
1 c à table d'origan séché
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
Sel & poivre du moulin, au goût
Brochettes
3 bavettes de veau coupées en cubes
375g de bacon coupé en sections d'environ 2po
1 chopine de tomates cerises
1 oignon rouge tranché en quartiers
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y ajouter les ingrédients des brochettes. Réserver au frais de 3 à 24H, dans un plat hermétique ou un sac de conservation.
Au moment de la cuisson, monter les brochettes en alternant les cubes de viande, le bacon, l'oignon et les tomates.
Cuire pendant 3 à 6 minutes de chaque côté sur le grill ou à la poêle, jusqu'à ce que les cubes de viande aient atteint une température interne de 145F pour une cuisson mi-saignante, 160F pour une cuisson à point et 170F pour la cuisson bien-cuit.
Laisser reposer de 3 à 5 minutes et servir avec votre accompagnement préféré.
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