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Brochettes de veau à l’italienne

Pour 6 brochettes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 12 minutes

Temps de marinage: 3 à 24H


Ingrédients

Marinade

  • 1/2 tasse de vin blanc

  • 3 c à table d'huile d'olive

  • 2 c à table de vinaigre balsamique blanc

  • 2 c à table de miel

  • 2 c à table de pesto de tomates séchées

  • 1 c à table d'origan séché

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d'ail hachées

  • Sel & poivre du moulin, au goût


Brochettes

  • 3 bavettes de veau coupées en cubes

  • 375g de bacon coupé en sections d'environ 2po

  • 1 chopine de tomates cerises

  • 1 oignon rouge tranché en quartiers


Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y ajouter les ingrédients des brochettes. Réserver au frais de 3 à 24H, dans un plat hermétique ou un sac de conservation.

  2. Au moment de la cuisson, monter les brochettes en alternant les cubes de viande, le bacon, l'oignon et les tomates.

  3. Cuire pendant 3 à 6 minutes de chaque côté sur le grill ou à la poêle, jusqu'à ce que les cubes de viande aient atteint une température interne de 145F pour une cuisson mi-saignante, 160F pour une cuisson à point et 170F pour la cuisson bien-cuit.

  4. Laisser reposer de 3 à 5 minutes et servir avec votre accompagnement préféré.



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