Brochettes de poulet et saucisses de la Méditerranée

Pour 4 brochettes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Temps de marinage: 3 à 24h


Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes

Marinade

  • 1/3 tasse de yogourt grec nature

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • Le jus d’un citron

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 oignons verts hachés

  • 2 c à table de ciboulette fraîche ciselée

  • 2 c à table d’origan séché

  • 1 c à thé de poudre d’ail

  • 1 c à thé de poudre d’oignon

  • 1 c à thé de moutarde ancienne

  • Sel & poivre du moulin, au goût

Brochettes

  • 4 saucisses Toulouse tranchées en rondelles

  • Une chopine de tomates cerises

  • 250ml d’olives dénoyautées

  • 1 oignon rouge coupé en cubes

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis incorporer les cubes de poulet.

  2. Remuer afin de bien les enrober puis réserver au frais de 3 à 24h.

  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four ou le BBQ à 400F.

  4. Assembler les brochettes en alternant les ingrédients et cuire jusqu’à ce que le poulet ait atteint une température interne de 160F.

  5. Laisser reposer 5 minutes et déguster.



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