Bouillon maison aux fruits de mer

Conservez puis redonnez vie à vos carcasses de fruits de mer!


Chaque fois que je cuisine des fruits de mer, je congèle les retailles et carcasses dans un sac de conservation de type « congélation ».


Le jour venu, je n’ai qu’à sortir mes sacs de retaille et déposer leurs contenus dans un grand chaudron puis recouvrir d’eau.


J’ajoute aussi quelques aromates au goût, comme de l’ail, des herbes salées & des quartiers de citron et du poivre par exemple.


Suffit de porter à ébullition et laisser mijoter environ 2h à feu doux pour obtenir les meilleurs bouillons maisons à presque aucun frais!



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