Assiette burrata balsamique à la figue & ail rôti

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 4 gousses d’ail pelées

• 2 tasses d’épinards

• 8 tranches de salami séché au choix

• 1 échalote française émincée

• 2 figues séchées coupées en morceaux

• 1/4 tasse de noix de pin (optionnel)

• 1 burrata

• Sel & poivre du moulin

• 1 filet d’huile d’olive

• 1 généreux filet de crème de balsamique

Préparation

1. Dans un petit plat allant au four, déposer les gousses d’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 400f. Réserver.

2. Pendant ce temps, dans une assiette de service, étendre les épinards puis garnir de salami, d’échalotes et de noix de pin.

3. Déposer la burrata au centre et ajouter les figues. Assaisonner au goût puis arroser d’huile d’olive et de crème de balsamique.

4. Disperser l’ail rôti et servir avec des croûtons de pains.

Ici j’adore la déguster avec des croûtons de pain à l’ail (voir ma recette de beurre à l’ail maison dans la section « sauces, marinades & vinaigrettes »).