Rendement: 24 ailes de poulet
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Temps de marinage: 1 à 12h
Ingrédients
24 ailes de poulet
Marinade
1/4 tasse d’huile d’olive Herbes de Provence de Olives & Gourmandises*
1 c à table de mélange d’épices Tout-aller de Olives & Gourmandises **
1 c à table de miel
Les zestes et le jus d’un demi-citron
1/2 c à thé de poivre du moulin
Mayonnaise aux fines herbes
1/2 tasse de mayonnaise
2 c à table de persil frais haché
1 c à table de ciboulette fraîche ciselée
2 c à thé de miel
1 pincée de sel assaisonné
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y déposer les ailes de poulet.
Remuer afin de bien les enrober de marinade puis couvrir et réserver au frais de 1 à 12h.
Au moment de la cuisson, étaler les ailes sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin et enfourner dans un four préchauffé à 400f.
Cuire de 30 à 45 minutes, selon la dorure recherchée, en retournant à mi-cuisson.
Sur le BBQ chauffé à 400f, une cuisson indirecte de 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise puis réserver au frais.
Terminer la cuisson sous le grille environ 2 minutes puis servir avec la mayonnaise aux fines herbes.
* Huile d’olive Herbes de Provence - Olives & Gourmandises
** Mélange d’épices tout-aller - Olives & Gourmandises
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