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Wapiti burger & Boursin® frit

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 6 minutes


Ingrédients

Boursin® frit

1 fromage Boursin® au choix (ici on aime bien Ail & fines herbes)

1/3 tasse de fromage mozzarella râpé

2 œufs battus

1.5 tasses de chapelure à l'italienne

1/4 tasse de farine

Huile pour la friture


Mayonnaise épicée

1 tasse de mayonnaise

1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

Le jus d'une lime

1/4 c à thé de sel assaisonné

Poivre du moulin, au goût


Burger

4 pains burger

4 galette de Wapiti haché

Quelques poivrons grillés

1 oignon rouge coupé en rondelles

Quelques feuilles de laitue


Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise. Réserver.


Dans un second bol, melanger le Boursin avec le mozzarella. Préparer ensuite trois assiettes creuses. Une pour la farine, une pour les œufs et la dernière pour la chapelure.


Enrober d'abord chaque galette de fromage de farine, ensuite les tremper une à une dans les œufs puis terminer avec la chapelure.


Plonger ensuite les galettes dans une friteuse chauffée à 350F pendant environ 2 à 3 minutes puis réserver sur un papier absorbant.


Pendant ce temps, dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen, cuire les galettes de Wapiti environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chaire ait perdue sa teinte rosée.


Caraméliser ensuite l'intérieur des pains et assembler les burgers comme suit: pain du dessous, mayonnaise épicée, poivrons grillés, oignons rouges, galette de wapiti, fromage, laitue et refermer avec le pain du dessus.


Bonne dégustation!


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