.jpeg)
Rendement : +/- 1.5 tasses
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
1/2 tasse de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
1/2 tasse de cantaloup coupé en morceaux
1/4 tasse d’huile d’olive Basilic*
2 c à table de vinaigre balsamique blanc Concombre et Cantaloup**
1 c à table de miel
Sel & poivre du moulin, au goût
Préparation
Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajouter les fraises, le cantaloup et le basilic. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et le miel à la purée de fruits. Mixer de nouveau pour bien mélanger.
Pendant que le mixeur est en marche, verser lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Transférer la vinaigrette dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Cette vinaigrette se marie parfaitement avec des salades composées de légumes verts, de noix, de fromage de chèvre ou de feta, et de fruits frais supplémentaires comme des baies ou des morceaux de melon.
Bon appétit !
*Huile d’olive Basilic
**Vinaigre balsamique blanc Concombre et Cantaloup
Comentarios